～日本文化は千年前から超エコです～

第6回は、世界遺産「和食」の中でも、日本最高峰の伝統文化がぎゅーっと詰まった 「茶事」を、簡単にして頂けるように、料亭を使った茶事の方法と、茶懐石料理の頂き方 点茶方法と、宇治郷最古茶農家の本簾抹茶、お家元御用達和菓子をご用意します。

第１部：料亭で使えるテク①「茶事の方法」

第２部：料亭で使えるテク②「茶懐石の頂き方」 第３部：机でのお茶の点て方(今まで作ってきた茶道具で)
（ない方には、点てだしでお抹茶・和菓子をお出しします）

【茶事で伝えられる伝統文化】
建築・調度・書・和歌・香・礼法・染織工芸・陶磁器・漆器・木・竹・金・石工・和紙・和文具・仏具・人形
●国指定伝統的工芸品：京石工芸品，京表具，京指物，京漆器，京焼・清水焼，京扇子， 西陣織, 京鹿の子絞，京友禅，京小紋，京組み紐，京繍，京黒紋付染 ●京都市指定伝統産業:：伝統建築，造園，京瓦，北山丸太，京銘竹，京畳、唐紙、京すだれ，
額看板，京都の金属工芸品，京象嵌，截金(きりかね)，竹工芸，京葛篭，京和傘、堤燈， 和蝋燭，煙管，京真田紐，茶筒，能面，邦楽器絃，調べ緒、矢，嵯峨面，水引工芸、 京の色紙短冊和本帖，京印章，珠数、京房紐・撚紐、京袋物、京足袋、京料理、京漬物， 清酒，京菓子，工芸菓子，菓子木型，京刃物，（日本髪）

【ここで使用する材料・素材】
利休形懐石家具・漆器、陶磁器、赤杉柾目利休箸、和紙懐紙、本簀抹茶、老舗京菓子、黒文字など 世界遺産和食の「茶事」に関連する最高峰日本文化の知見と体験です。 "茶事"は、国の指定「日本の伝統工芸品」項目90%以上を用いる世界でも珍しい食文化。

「和ゼミin 丸の内」では『絶滅危惧・日本最高峰の伝統文化を守るプロジェクト』として 世界遺産「和食」日本食文化の頂点"茶事"に関係する様々な最高峰の日本文化を製作や体験。 エコさを学びながら、マイ茶道具を自作し、友人を茶でおもてなし出来るよう目指します。