食と医で社会課題に取り組む

現在、地球大学で「食と健康」をテーマにプロジェクトを展開していますが、その中でアドバイザーとして関わっています。「食と健康」の中でも"Eating"、つまり食べ物がどこから来て調理され保存され、口に入り、出て行くのか、そして食べ方をも視野に入れたこの取り組みは、小児科医としても、疫学研究に携わる身としても、とても示唆に富んでいます。まだ始まったばかりですが、私も医療的側面からいろいろな提言をしたいと考えています。